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  • Receita de Tomate Seco – Plantas Medicinais

    Posted by fitoenergetico em 29/04/2008

    Para fazer esta receita, você vai precisar de um desidratador* de alimentos.

    1 quilo de tomate maduro faz 400 gramas de tomate seco.Use preferencialmente tomate orgânico.

    Corte os tomates em cruz (quatro bandas) e depois corte novamente (totalizando oito bandas).

    Retire as sementes.

    Coloque três colheres de sopa de açúcar e de sal sobre os tomates: polvilhe uma colher de açúcar e vire os tomates; depois coloque uma colher de sal e vire novamente. Faça isso alternando até pôr as três colheres de sal e as três de açúcar.
    Deixe descansar uns dez minutos, para sair a água dos tomates.

    Arrume os tomates no desidratador.

    Deixe o desidratador em local que fique exposto ao sol por seis horas.

    Coloque os tomates em uma vasilha ou pote de vidro com tampa e cubra com azeite de oliva ou óleo de canola ou milho. É importante não deixar nenhum tomate fora do azeite, porque cria bolor facilmente.

    A vasilha ou o pote para guardar os tomates secos devem ser fervidos com a tampa e depois colocados para secar.

    O tomate seco pode ser guardado até por duas semanas na geladeira.

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