O Leite de Cabra é mais benéfico do que o Leite de Vaca

 

O leite de cabra favorece a utilização digestiva e metabólica de minerais como ferro, cálcio, fósforo e magnésio. Ademais, ajuda a prevenir doenças como a anemia e a desmineralización óssea.

Uma investigação realizada no Departamento de Fisiologia da Universidade de Granada pôs de manifesto que o leite de cabra possui mais propriedades benéficas para a saúde do que a de vaca, entre elas, ajuda a prevenir a anemia ferropénica (falta de ferro) e a desmineralización óssea (osteomalacia).

Os resultados obtidos revelam do que a anemia ferropénica, bem como a desmineralización óssea provocada por esta patologia, recuperam-se melhor com o leite de cabra, devido à maior biodisponibilidade de ferro, cálcio, fósforo e magnésio, restauração dos parâmetros hematológicos alterados, junto com os melhores níveis de PTH -hormônio paratiroidea, encarregada de regular o equilíbrio de cálcio no organismo- encontrados nas ratas que tinham consumido este alimento.